酱茄子家常做法 酱茄子家常做法视频

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本文目录

1. 小容酱茄子做法
2. 酱茄子东北饭店做法
3. 春姐怎么做酱茄子

小容酱茄子做法

做法：

1.将茄子去蒂洗净
、视频带皮切成长条段 ，酱茄家常酱茄家常小红辣椒、做法做法姜、视频蒜分别切末，酱茄家常酱茄家常葱、做法做法香菜切碎，视频猪肉剁成碎末；

2.肉馅中调入适量料酒；再根据个人口味加入姜末；搅拌均匀后腌制10分钟；

3.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；加入海天黄豆酱；

4.与肉末混合炒匀
，盛出待用；炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末 、小红辣椒碎铺在茄条上即可
。

酱茄子东北饭店做法

1.材料:茄子5个，色拉油25克，精盐2克，大料少许，葱花3克 ，姜末3克，蒜末3克 ，味精2克，干红辣椒1个 ，黄酱20克。

2.酱茄子的做法步骤:

将茄子去蒂 ，清洗干净，去皮 ，放入平底锅中煎。

将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。出锅，装入盘中待用。

将葱姜蒜切成末待用 。

将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

热锅放油 ，爆香葱姜末，干红辣椒丝。加入黄酱，精盐，大料 ，白糖 
，料酒，煎好的茄子 。

大火烧开 ，小火慢慢的煨熟 ，最后加入味精调味 ，撒上蒜末 。

翻炒均匀 ，出锅，装入盘中即可。

春姐怎么做酱茄子

食材：

茄子250克、黄豆酱30克 、料酒1汤匙 、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段 、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个 、青椒1个、油适量。

酱茄子的做法：

1、蒜切片，红椒切片，青椒切片 ，葱切段；

2
、茄子去皮 ，片成1厘米厚的片，两面均匀打上花刀；

3 、锅中倒适量油 ，油温烧至6成热 ，然后下入茄子炸透 ，捞出；

4、锅中倒入少许油 ，烧热后下入葱段、蒜片和黄豆酱炒香  ，再加入料酒、酱油、白糖、鸡精、清水和茄片 ，中火煮3分钟；

5、最后加入味精，用水淀粉勾芡 ，装盘即可。

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