酱茄子的家常做法 东北  ？酱茄子的家常做法东北视频

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本文目录

1. 东北大酱淹生茄子的做法做法
2. 圈哥东北酱茄子做法
3. 东北酱茄子最正宗的做法

东北大酱淹生茄子的做法

茄子4-6个

黄豆酱3大勺

蒜4-6瓣

葱1根

猪肉50克

料酒1勺

胡椒粉适量

东北酱茄子的做法步骤

步骤1

茄子去根，切两段。视频平底铁锅，酱茄家常放油（平时炒菜的家东北量）
，中小火（电磁炉5），法东慢慢煎茄子
，北酱变色稍软时翻面。做法最好四面都煎到 。视频最后茄子是酱茄家常很软的又不糊
。大概要10-15分钟。家东北

步骤2

猪肉切末 。法东另起锅放油炒肉末 ，加胡椒粉和料酒去肉腥。

步骤3

加入葱蒜末炒出香味

步骤4

大酱加水混匀，加入肉末中翻炒一下，至酱汤冒泡儿

步骤5

加水半小碗 ，放入煎好的茄子
。中火炖2-5分钟 ，至茄子软烂。

步骤6

出锅装盘
。可以放些香菜末
。以前夏天中午吃酱茄子，爸妈都会放一些大葱叶子在酱汤里汤里，烫的软软的吃
。

圈哥东北酱茄子做法

1、用东北酱茄子做法

料 ：茄子一个、大蒜五瓣 、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺 、醋少量勺
 。

2、准备食材 ，茄子，大蒜和葱花。

3 、下油翻炒茄子 。

4
、变软加已调好的酱汁 ，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱 。

5 、炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜。

6、搅拌一下即可。

东北酱茄子最正宗的做法

主料
：长茄子3根；

辅料
：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、大葱适量

步骤：

1
、长茄子洗净去蒂 ，锅中倒油，中火加热 ，下长茄子煸炒 。

2、不断翻面煸炒，茄子逐渐变软 。

3 、加入1勺豆瓣酱，用油煸香。

4、加入葱花，煸香 。

5 、加少许盐  。

6 、加少量水 ，加盖焖2分钟即可 。

7 、出锅装盘 。

小贴士

因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸 ，所以用盐时要谨慎，少量即可 。

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