炒面糊糊的家常做法  ,炒面糊糊的家常做法窍门

  发布时间:2025-06-08 04:07:14   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 龙虾的全龙做法家庭版
  2. 小龙虾家常做法
  3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜,蒜切片

步骤/方式4

准备花椒,家常大料 ,做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香 ,视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒,龙虾黄瓜,家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1、全龙原料准备 :小龙虾两斤,姜五片,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣  ,料酒适量 ,豆瓣酱2勺,盐适量 ,生抽适量  ,花椒一把,麻椒一把,醋少许 。

2 、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾 ,保留主体与大钳子 ,再逐个用刷子刷洗干净 。

3、锅中烧热油加姜片 ,蒜,花椒,麻椒 ,注意小火,否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水,再放入其他调料,尝味调节 ,煮入味即可 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克,大虾12只约重350克,净西兰花150克,炸腰果100克,露笋粒40克,红萝卜粒40克 ,姜米、蒜茸 、葱榄各5克,蛋黄15克,面包糠50克 ,绍酒10克 ,芡汤20克 ,湿粉16克 ,胡椒粉、麻油适量 ,生油100克。做法1 、将龙虾留头 、尾起肉 ,洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边,但不破头,洗净。

2 、将龙虾头 、尾分别定型 ,滚熟捞起 ,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底 。大虾放盐 、味精捞匀 ,再用蛋黄 、湿粉10克拌匀 ,拍上面包糠,用生油炸至金黄色捞起 ,在碟的另一端排放为一圈 。

3、烧镬下油 ,放入龙虾肉泡油至仅熟 ,倒在笊篱里 ,随即落姜米 、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒 、红萝卜粒、龙虾肉 ,用芡汤、湿粉打芡 ,落腰果 、葱榄 、麻油 、胡椒粉 ,加包尾油炒匀放在中间便成。

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