酱茄子的家常做法 东北 ？酱茄子的家常做法东北视频

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本文目录

1. 东北大酱淹生茄子的做法做法
2. 圈哥东北酱茄子做法
3. 东北酱茄子最正宗的做法

东北大酱淹生茄子的做法

茄子4-6个

黄豆酱3大勺

蒜4-6瓣

葱1根

猪肉50克

料酒1勺

胡椒粉适量

东北酱茄子的做法步骤

步骤1

茄子去根，切两段。视频平底铁锅，酱茄家常放油（平时炒菜的家东北量） ，中小火（电磁炉5） ，法东慢慢煎茄子
，北酱变色稍软时翻面。做法最好四面都煎到 。视频最后茄子是酱茄家常很软的又不糊。大概要10-15分钟
。家东北

步骤2

猪肉切末
。法东另起锅放油炒肉末 ，加胡椒粉和料酒去肉腥。

步骤3

加入葱蒜末炒出香味

步骤4

大酱加水混匀，加入肉末中翻炒一下
 ，至酱汤冒泡儿

步骤5

加水半小碗 ，放入煎好的茄子。中火炖2-5分钟，至茄子软烂
。

步骤6

出锅装盘。可以放些香菜末
。以前夏天中午吃酱茄子 ，爸妈都会放一些大葱叶子在酱汤里汤里，烫的软软的吃
。

圈哥东北酱茄子做法

1
、用东北酱茄子做法

料：茄子一个、大蒜五瓣
、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺、醋少量勺。

2
、准备食材 ，茄子 ，大蒜和葱花 。

3 、下油翻炒茄子。

4 、变软加已调好的酱汁 ，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱。

5、炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜。

6
、搅拌一下即可。

东北酱茄子最正宗的做法

主料
：长茄子3根；

辅料：油适量、盐适量 、豆瓣酱适量 、大葱适量

步骤 ：

1、长茄子洗净去蒂，锅中倒油 ，中火加热，下长茄子煸炒。

2
、不断翻面煸炒，茄子逐渐变软。

3、加入1勺豆瓣酱 ，用油煸香。

4
、加入葱花，煸香 
。

5、加少许盐。

6 、加少量水，加盖焖2分钟即可 。

7
、出锅装盘。

小贴士

因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸，所以用盐时要谨慎 ，少量即可。

END  ，本文到此结束
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