家常拌凉菜最简单做法 家常拌凉菜最简单做法窍门

  发布时间:2025-06-08 03:40:48   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酸菜炖豆腐作者
  2. 酸菜炖豆腐排骨的酸菜酸菜做法 ,酸菜炖豆腐排骨怎么做
  3. 鱼块酸菜炖豆腐的炖豆炖豆大全做法

酸菜炖豆腐作者

咸菜烧豆腐——有言在先 ,不是腐的腐出自《三国演义》和《水浒传》,有言在先是家常家常出自明·冯梦龙《醒世恒言》卷二十二:“他有言在先 ,你今日不须惊怕 。做法做法”

酸菜炖豆腐排骨的做法,酸菜炖豆腐排骨怎么做

1.将排骨洗净 ,剁成长块;白菜洗净  ,切块;豆腐洗净,切成排骨大小的块;咸香菜切成末 。

2.锅内放水烧开 ,把排骨块烫一下捞出 ,用凉水冲一下白沫 ,并撇净汤内血沫扔掉,将汤倒入盆中。

3.锅内放少量油烧热 ,用葱 、姜块炸锅  ,放入排骨、白菜略炸一下,添原汤 ,加豆腐、盐 、花椒水烧开后在小火上炖烂 ,取出姜块、葱,加味精、咸香菜末 ,出锅即可。

鱼块酸菜炖豆腐的做法

鲶鱼1条(约700g),泡酸菜150g,北豆腐250g ,干粉条50g ,香葱2根 ,老姜3片,蒜3瓣 ,生抽1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml) ,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

鲇鱼去除内脏 ,以流动的水冲洗干净,沥去水分,切成1.5cm厚的鱼段 。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块 。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片 。干粉条用温水泡软 。

大火烧开煮锅中的水 ,放入切好的豆腐块汆烫2分钟  ,以去除豆腥味 。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟,以去除土腥味 。

大火烧热炒锅中的油 ,放入老姜片和蒜片,煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段 ,烹入料酒、生抽,继续翻炒2分钟,盛出。

取砂煲一只 ,放入鲶鱼段 、酸菜段 、北豆腐块 、泡软的粉条 ,倒入2000ml温开水 ,大火煮开后转小火慢炖25分钟。

加入盐调味 ,继续炖5分钟,出锅前撒上香葱段即可 。

OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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