沙尖鱼的做法家常做法  ?沙尖鱼的做法家常做法视频

  发布时间:2025-06-08 03:59:54   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 红烧鲫鱼最正宗的法红做法
  2. 大蒜红烧鲫鱼家常做法
  3. 红烧小鲫鱼的家常做法

红烧鲫鱼最正宗的做法

食材:

鲫鱼2条(1条三四两左右)

调料:

豆瓣酱3克,蚝油2克  ,烧狗鸡精2克 ,家常简单生抽2克,做法酱油2克 ,红烧白糖2克,狗鱼料酒10克 ,法红香醋、胡椒粉少许 ,盐 、植物油、香油适量,姜 、葱、蒜 、红椒适量

制作:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分,把鲫鱼的两面划出一字花刀 ,在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟

2.葱切段 ,蒜切末 ,姜块切成姜条,红椒切末备用

3.锅烧热加入少许植物油,烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅中留少许油,下入葱姜蒜 、红椒末煸出香味  ,在加入豆辨酱继续煸炒出红油,加适量清水烧开下料酒,蚝油 ,生抽 ,酱油,白糖调个底味,把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟

5.掀开盖子,把鲫鱼翻一面煮至两面都入味时,加入鸡精,淋上香醋再次调味

6.最后撒上胡椒粉,淋上香油,出锅装盘撒上葱花即可

大蒜红烧鲫鱼家常做法

材料

大蒜1头,鲫鱼两条,葱适量 ,姜适量 ,老抽适量 ,生抽适量 ,糖适量  ,料酒适量 ,八角1颗

做法

1 、鱼洗净切花刀 ,为了入味。

2、锅烧热,放入油,大火。

3 、把鱼放入热油里 ,煎2分钟 ,转中火。

4 、翻另外一面继续煎2分钟 ,加入大蒜、姜。

5、倒入料酒,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水 ,加入八角一颗。

6、加入少量白糖 ,不要盖锅盖,大火烧鱼。水的用量 ,大概刚刚超过鱼身即可 。

7、鱼汤剩一半的时候 ,把鱼翻面 。

8、鱼汤快干时,倒入香葱 ,加入适量盐入味。

红烧小鲫鱼的家常做法

1 、准备鲫鱼一条 ,香菜20g,葱,姜,蒜 ,辣椒各10g,黄豆酱10g,花生油10g,盐,醋,料酒各10g。

2 、姜,干辣椒 ,蒜 ,葱切段备用,锅中倒油 ,油热放入鲫鱼 ,炸至两面金黄。

3、放入姜 ,辣椒,料酒 ,醋,老抽  ,黄豆酱 ,盐,加入适量清水焖煮 ,小火收汁装盘即可 。

关于红烧狗鱼的家常做法 ,红烧狗鱼的家常做法简单的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。

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