红烧鲶鱼的家常做法(红烧鲶鱼的家常做法1)

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！做法做法

本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料：清水200ml 
、干辣椒适量、虾的虾大葱葱末5g、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g 、做法做法八角2个 、大全大全香叶2片
、虾的虾郫县豆瓣酱15g 、简单家常简单家常花椒适量 、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量 、食用油适量 。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须
、虾枪（即虾头尖刺部分）
，挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml
，开小火，放入八角2个  、香叶2片 、花椒 、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3 、加入大葱葱末、姜末
、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g ，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟 ，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈 
，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克 、金针菇100克、黄豆芽100克
、郫县豆瓣50克（3汤匙）  、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、干辣椒10克 、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙 、酱油3克（1茶匙） 、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮 ，切成末）、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用  。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

3
、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。

4 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5 、加入肉汤，烧沸，加入料酒、酱油
、糖、盐 、红油调味。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7 、放入北极虾
，关火 ，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中 。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9 、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，最后放上香菜装饰即可。

家常大虾怎么做

原料：大虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克）
，料酒30克 ，醋10克 ，盐2克，味精7克 ，葱花2克  ，鸡蛋30克，水淀粉50克 
，面少许，香油10克，汤适量。

制作过程

1 、虾仁放碗里 ，加鸡蛋 、淀粉、面 ，抓匀糊 。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。

2、用碗对汁  ：料酒、醋 、盐 、味精、葱、淀粉、汤。

3
、锅坐油，等油五成热  ，放虾仁划开 ，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁 ，颠锅 ，淋香油 ，盖在面包上 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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